En los últimos años, el mercado global de frutas, verduras y hortalizas ha estado experimentando cambios significativos en su funcionamiento, principalmente impulsados por el cambio en los hábitos de consumo de la población.

Anteriormente, se optaba por la comida rápida y los snacks procesados, pero hoy en día, la población prioriza el consumo de alimentos más saludables y naturales, incluso en rutinas más agitadas.

Con el aumento de la demanda de información y, consecuentemente, de la divulgación de temas relacionados con la salud física y mental, la población ha comenzado a interesarse más en lo que consume, en el origen de los alimentos y en su impacto en la salud, optando por productos más frescos y, siempre que sea posible, orgánicos.

Esta tendencia es un alivio para las instituciones gubernamentales. A pesar de las recomendaciones de la OMS (Organización Mundial de la Salud) de consumir diariamente 400 gramos de frutas o verduras, y del aumento en la oferta y la demanda de productos de la línea fitness, los datos del informe de la OMS de 2021 muestran que uno de cada cinco niños está obeso o tiene sobrepeso. También en 2021, una investigación realizada por The Lancet muestra un aumento de 0.8 millones de niños y adolescentes con sobrepeso u obesidad

Para ayudar a reducir estos datos y aumentar la conciencia, las instituciones públicas y privadas han promovido eventos al aire libre y han promulgado normativas que modifican los envases, facilitando la lectura de la tabla de ingredientes, además de indicar cuando el producto tiene un alto contenido de azúcar o grasa, como fue el caso de Colombia, México y Brasil.

Con una sociedad cada vez más atenta a estas cuestiones, la búsqueda de información se ha expandido más allá del producto en sí. Actualmente, se observa una tendencia en la que los consumidores no solo investigan sobre el producto que planean consumir, sino que también buscan información sobre la trazabilidad de su producción, las certificaciones tanto del producto como de la empresa, la historia corporativa y su impacto ambiental.

Para seguir estas tendencias, Avery Dennison ha desarrollado un portafolio específico para este mercado. Desde papeles certificados hasta soluciones autoadhesivas compostables, la empresa satisface las diversas necesidades de diferentes mercados, en cumplimiento con las normas internacionales. Además de las soluciones autoadhesivas compostables, el portafolio incluye soluciones con adhesivos certificados por la FDA, que permiten el contacto indirecto con alimentos, y por el programa BioPreffered, que confirma la presencia de materiales de base biológica en su formulación hotmelt.

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